Gửi những suất ăn yêu thương tới tuyến đầu chống dịch

Cập nhật: 13:50 | 04/06/2021
Làn sóng dịch thứ 4 đang diễn biến phức tạp, số ca mắc hàng ngày vẫn ở mức cao, tiếp tục đặt gánh nặng lên vai lực lượng chống dịch ở tuyến đầu. Với mong muốn cùng chung tay, thể hiện lòng biết ơn, chia sẻ những khó khăn với  với các nhân viên y tế tại tâm dịch, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội (HPC) phối hợp với Viện Dinh dưỡng và Hội truyền thông thành phố Hà Nội thực hiện chương trình “Suất ăn yêu thương”. Có mặt tại “bếp ăn yêu thương” sáng ngày 4-6 tôi tận mắt chứng kiến không khí tất bật, hào hứng, gửi gắm nhiều cảm xúc của các thành viên tham gia.
gui nhung suat an yeu thuong toi tuyen dau chong dich
Các suất ăn chuẩn bị gửi tuyến đầu chống dịch.

Bước vào tháng 6, trời nóng như đổ lửa. Mới sáng sớm tại Trung tâm dậy nấu ăn Sao Mai (số 5 phố Nghĩa Đô, Quận Cầu Giấy, Hà Nội) đã tấp nập người vào ra, dù trước đó do ảnh hưởng của dịch bệnh trung tâm đã phải tạm dừng hoạt động. Mới sáng sớm, mùi thức ăn từ đây đã dậy lên ngào ngạt, để rồi sau đó hàng trăm suất ăn được đóng hộp cẩn thận, bảo quản trong thùng xốp rồi chuyển lên xe ô tô chuyên dụng chuyển chờ sẵn trước cửa. Các đầu bếp ai nấy đều nhễ nhại mồ hôi, nhưng ánh lên trong đôi  mắt là niềm hân hoan, vui sướng. Nhìn thoáng qua nhiều người sẽ nghĩ trung tâm có đơn hàng số lượng lớn bán online nên phải huy động nhiều nhân lực. Không nhiều người hay biết những suất ăn ấy sẽ được chuyển đến một địa chỉ đặc biệt: Bệnh viện đa khoa tỉnh Bắc Giang. Đây là chương trình 10.000 suất ăn yêu thương (trị giá mỗi suất ăn 50.000 đồng), cung cấp hoàn toàn miễn phí gửi tặng y bác sỹ tuyến đầu chống dịch. Trực tiếp các đầu bếp giỏi tay nghề của HPC đến từ Trung tâm dạy nấu ăn Sao Mai; khách sạn Metropole, Sheraton; siêu thị Megamaket; trung tâm tổ chức sự kiện tiệc cưới Trống Đồng... và các hội viên chế biến các suất ăn; toàn bộ thực phẩm được cung cấp từ đối tác Mega Market và được tư vấn xây dựng thực đơn bởi Viện Dinh dưỡng quốc gia. Thực đơn được xây dựng chi tiết bao gồm đồ ăn chính (gà nướng, bò bít tết, chả cá, chân giò hầm nấm, mỳ ý sốt bò băm…) và các món ăn phụ (salad, nộm, bánh tráng miệng, nước uống…) được thay đổi hàng ngày, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và khẩu vị cho các y, bác sỹ.

Nhớ lại thời gian đầu, trong vòng chưa đầy một tuần từ lúc phát động chương trình, các thành viên trong HPC đã hết sức khẩn trương bắt tay vào triển khai công việc. Một cuộc chạy đua thực sự để kịp thời hỗ trợ các nhân viên y tế tại tâm dịch. Ngày 31-5 là một ngày đáng nhớ của HPC. Suốt từ 21 giờ đến gần nửa đêm, mọi người đã nhất loạt gác lại các việc riêng, tập trung họp online, thảo luận sôi nổi, thậm chí có những lúc khá căng thẳng với mục tiêu là chốt được định lượng thực phẩm, xây dựng thực đơn cho các suất ăn (với sự tham vấn từ các chuyên gia thuôc Viện dinh dưỡng quốc gia). Trên cơ sở đó báo với đầu mối cung cấp thực phẩm chuẩn bị theo đúng yêu cầu.

gui nhung suat an yeu thuong toi tuyen dau chong dich
các suất ăn được tập kết.

8 giờ sáng ngày 1-6 các nhu yếu phẩm đã tập kết đầy đủ Trung tâm đào tạo nấu ăn Sao Mai của Bếp trưởng Trương Công Lệ, giờ được sử dụng làm “đại bản doanh” để thực hiện “Suất ăn yêu thương”. Nhóm các đầu bếp và các tình nguyện viên (khoảng 15-20 người) đã sẵn sàng trực chiến tại đây. Tất cả nhanh chóng ai vào việc nấy. Do là ngày đầu tiên triển khai công việc, các đầu mối còn nhiều bỡ ngỡ, phối hợp chưa thực ăn ý, nhưng đến cuối ngày công tác chuẩn bị đã tương đối yên tâm. Giờ G. đã đến gần!

6 giờ sáng ngày 2-6, ngày đầu tiên thực hiện “Suất ăn yêu thương”. Một chút hồi hộp xen lẫn sự phấn chấn. Trong vòng hơn 2 tiếng đồng hồ, 300 suất ăn đã được hoàn tất. 9 giờ 2 phút, xe ô tô lăn bánh, mang các suất ăn tình nghĩa tiến đến Bệnh viện đa khoa Bắc Giang. Nhóm các đầu bếp và các tình nguyện viện lại tiếp tục công việc chuẩn bị nấu ăn cho ngày hôm sau. Một số tình nguyện viên phải về sớm để kịp đi làm. Tin mừng là ngay ngày đầu tiên họ đã nhận được phản hồi tích cực từ đầu cầu Bắc Giang. Một lãnh đạo cấp cao của Bộ Y tế đã thưởng thức suất ăn và có lời khen ngợi. Các suất ăn bổ sung được đặt hàng thêm cho ngày hôm sau. Anh em thở phào. Dù nhiều người là đầu bếp có tên tuổi, nhưng khi thực hiện nhiệm vụ đặc biệt này, họ vẫn không khỏi lo lắng. Đầu bếp Trương Công Lệ tâm sự: “Làm cơm suất cũng nhiều. Nhưng suất ăn yêu thương dành cho đội ngũ y bác sỹ đang ngày đêm chiến đấu với dịch bệnh sẽ khác biệt chút”. Giờ thì tất cả đã phần nào yên tâm, tự tin và có động lực để tiếp tục công việc.

gui nhung suat an yeu thuong toi tuyen dau chong dich
Vận chuyển các suất ăn

Có mặt tại “bếp ăn yêu thương” sáng ngày 4-6, tôi tận mắt chứng kiến không khí tất bật, hào hứng, gửi gắm nhiều cảm xúc của các thành viên tham gia. Không ít người dù bận công việc nhưng vẫn thu xếp thời gian để đóng góp một phần nhỏ sông sức cho chương trình ý nghĩa này. Ở đây tôi còn được gặp những tình nguyện viên hiện có người thân, con nhỏ đang sống trong vùng dịch, đã nhiều ngày không gặp mặt. Tham gia công việc ý nghĩa này cũng là cách thiết thực để những người con của Bắc Giang được giúp đỡ quê hương, tiếp sức cho các y, bác sỹ có  có thật nhiều sức khoẻ, sớm đẩy lùi dịch bệnh.

Chia sẻ về công việc mình may mắn được tham gia, Nguyễn Minh Thành, từng là đầu bếp của một khách sạn có tiếng tại Hà Nội tâm sự: “Em luôn muốn làm việc gì đó có ý nghĩa cho cộng đồng, đặc biệt là thời điểm này. Đây không phải là cảm xúc có tính nhất thời, mà còn là sự thôi thúc từ trong tâm. Có thể không phải ai cũng giầu có về vật chất, nhưng mỗi người bằng khả năng, chuyên môn của mình, đều có thể đóng góp một phần công sức, để làm những việc có ý nghĩa. Mình có thể làm được, thì tại sao không tham gia?”.

Vạn sự khởi đầu nan, “Suất ăn yêu thương” đã có một khởi đầu suôn sẻ. Mặc dù vẫn còn đó sự băn khoăn của Ban tổ chức về việc tìm nguồn lực để duy trì chương trình, cụ thể là ngày 6-6 tới đây số suất ăn sẽ tăng từ 300 lên 600 suất, nhưng các thành viên tham gia chương trình tin tưởng rằng, với sự quan tâm, chung tay, ủng hộ của cộng đồng, các mạnh thường quân, các suất ăn đảm bảo dinh dưỡng sẽ đúng hẹn mỗi ngày chuyển đến tận tay các nhân viên y tế nơi tuyến đầu chống dịch, gửi gắm những yêu thương, cảm phục và sự biết ơn của toàn xã hội. 

Chương trình “Suất ăn yêu thương” rất mong nhận được sự ủng hộ của các tổ chức, các nhân. Mọi sự ủng hộ xin gửi về: TK 9833367899999 - DAU THI TRANG - Ngân hàng Quân đội MBbank.
gui nhung suat an yeu thuong toi tuyen dau chong dich
Gửi tình yêu thương tới tuyến đầu chống dịch.

Nhà văn, nhà báo Phong Điệp